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Blog de alta cocina

 
Cómo Hacer Tataki De Bonito • Talent Class recetas de alta cocina Feb 11, 2022

Cuando hablamos de cocina japonesa no hablamos solo del sushi, hablamos de muchas técnicas culinarias que le dan a esta gastronomía una  riqueza absoluta. Una de estas...

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Cómo Hacer Salsa Holandesa • Talent Class recetas de alta cocina Feb 09, 2022

La salsa holandesa es una salsa emulsionada al igual que la mayonesa, que se elabora a base de yemas de huevo, zumo de limón y mantequilla clarificada, y que, con un poco de paciencia, nos...

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Gazpacho De Sandía • Talent Class recetas de alta cocina Feb 03, 2022

En los últimos años el término gazpacho ha dejado de referirse definitivamente a la tradicional y típica receta original y conocida de la comunidad andaluza. El nombre...

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Cómo Hacer Una Auténtica Carbonara Italiana Sin Nata • Talent Class recetas de alta cocina Feb 01, 2022

La primera receta publicada en un libro de cocina italiano indicaba que la salsa carbonara se hacía con huevos, panceta, parmesano y pimienta. Y, hoy en día es la versión...

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Cómo Hacer Tortilla Francesa • Talent Class recetas de alta cocina Jan 28, 2022

Origen de la tortilla francesa

El origen de la tortilla francesa no está para nada claro, al igual que otros muchos alimentos o platos que hoy en día conocemos. Los únicos que...

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Cómo Hacer Bechamel • Talent Class recetas de alta cocina Jan 27, 2022

¿Cómo se hace la bechamel para las croquetas? ¿Cómo se hace la bechamel para la lasaña? La bechamel es uno de los alimentos más imprescindibles a...

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Receta de Pescado al Horno • Talent Class recetas de alta cocina Dec 10, 2021

En Talent Class procuramos no olvidar nuestra receta de pescado al horno en el menú con el que celebramos cualquier fiesta. Por lo que, siguiendo esta tradición y el éxito que...

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