Carme Ruscalleda, la chef con más estrellas Michelin de España, es otra de las profesoras de Talent Class. Es la única mujer a nivel mundial que dispone de siete de ellas, por lo que aprender de sus técnicas y consejos puede ser una gran oportunidad para formar nuestra trayectoria culinaria profesional. Entre muchos premios y reconocimientos, destacan los tres soles (la calificación más alta) de la guia Campsa-Repsol, el premio Creu de Sant Jordi en 2004, y el premio micrófono de oro en 2008.
La chef es considerada una de las mayores referentes en la gastronomía actual, sus menús vanguardistas están especialmente elaborados pensando en ser al mismo tiempo saludables y de una calidad excepcional. Es una de las pioneras de la cocina de producto, su preocupación por la comida saludable es casi un signo propio de sus elaboraciones, y sus platos están basados en alimentos de temporada que potencian también la sustentabilidad de sus platos.