Oriol Castro es, sin duda, uno de los cocineros más importantes del ámbito nacional en España. Es un chef catalán, conocido por haber sido la mano derecha del increíble Ferrán Adriá en la cocina de El Bulli, uno de los restaurantes más prestigiosos y galardonados de los últimos tiempos, donde trabajó con ahínco siendo jefe de cocina durante muchos años hasta su cierre. El propio Ferrán Adrià lo describió como “uno de los mejores chefs del mundo”, y se consideraba uno de los componentes más importantes del corazón de la cocina de El Bulli.
Oriol Castro estudió en la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, y en 1995 obtuvo el primer premio de Repostería de España. Trabajó en diferentes restaurantes por la localidad de Barcelona donde aprendió mucho y pudo acumular experiencias relacionadas con el mundo culinario. Entre estos restaurantes se encuentran establecimientos tan importantes como Martin Berasategui, Dorado Petit, Jean Luc Figueras, Villa Beneto.