Biografía de Mateu Casañas
Mateu Casañas se ha criado en un ambiente muy cercano a la gastronomía, su primerísimo contacto con el mundo de la cocina se da en el negocio de sus padres, llamado Si us plau en Roses, Cataluña, donde había tanto un snack bar como una zona de restaurante. Sus padres llevaban el negocio junto con un amigo de toda la vida, quien le ofreció a Mateu trabajar como cocinero durante un año, si le gustaba su forma de cocinar y de desenvolverse en la cocina tendría la oportunidad de quedarse y sino se tendría que ir.
Es mientras trabaja aquí cuando mama por primera vez del mundo culinario y experimenta de primera mano algunas de sus cualidades; sin embargo, trabajar en restaurantes como Mas Pau o en el Hotel Four Seasons de Londres son diversas experiencias que vive más adelante en su vida, y que marcan su trayectoria por completo, le han formado hasta llegar a ser el chef mundialmente reconocido que es hoy en día. También trabajó durante tres meses con Rafa Clarassó, en el restaurante Túria, donde hacía prácticas.
