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APRENDE DE LOS

MEJORES

CHEFS

DEL MUNDO

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¿Quiénes serán tus profesores?

10 COCINEROS GALARDONADOS CON 15 ESTRELLAS MICHELIN IMPARTEN CLASES MAGISTRALES ONLINE

¿Quiénes serán tus profesores?

10 COCINEROS GALARDONADOS CON 15 ESTRELLAS MICHELIN IMPARTEN CLASES MAGISTRALES ONLINE
Talentclass

Ricardo Sanz

3 estrellas Michelin

Ricardo Sanz, pionero en fusionar técnicas de la cocina japonesa con los mejores productos españoles, ha revolucionado la gastronomía de nuestro país. Hasta el punto que 3 de sus más de 10 restaurantes cuentan con una estrella Michelin. En su Talent Class aprenderás a preparar un tartar, un sashimi y un tataki con atún, almendras y huevas, con el mejor. Esta es tu oportunidad.

PLAN DE CLASES

  • Bienvenido a Japón
  • Un tour por Japón
  • Un tour por el Mediterraneo
  • La cocina fusión
  • Conociendo a Ricardo Sanz
  • Ingredientes necesarios
  • Clase de corte de atún
  • Cocinando un Tartar, un Sashimi y un Tataki con atún, almendas y huevas 
  • Test Ricardo Sanz
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación Sashimi de salmonete
  • Opcional – Evaluación Tartar de atún con yema de huevo
  • Opcional – Evaluación Tataki de atún
Talentclass

SERGI AROLA

1 estrella Michelin

Sergi Arola no solo es un gran chef con un recorrido excepcional dentro de la gastronomía de nuestro país,
sino que además es un gran comunicador. En su Talent Class de 20 minutos aprenderás a preparar un tartar de vaca con infusión de soja-jengibre y crujiente de cebolla. Con 1 estrella Michelin, sus maestros han sido los mejores: Ferrán Adriña y el icono de la cocina creativa francesa, Pierre Gagnair.

PLAN DE CLASES

  • ¿Quién es Sergi Arola?
  • Steak tartar
  • Conociendo a Sergi Arola
  • Ingredientes necesarios
  • Cocinando Steak tartar
  • Emplatando Steak tartar
  • Test Sergi Arola
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación Steak tartar
Talentclass

toni gonzález

1 estrella Michelin

El chef Toni González es el jefe de cocina del restaurante El Nuevo Molino, y copropietario de El Serbal, ambos con una estrecha Michelin. Aprovecha esta Talent Class con uno de los grandes referentes de la cocina contemporánea y de vanguardia en nuestr país, con el que aprederás a preparar un lomo de merluza en su jugo con emulsión de codium.

PLAN DE CLASES

  • ¿Quién es Toni González?
  • Merluza
  • Conociendo a Toni González
  • Ingredientes necesarios
  • Cocinando lomo de merluza
  • Emplatando lomo de merluza
  • Test Toni Gonzáez
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación lomo de merluza
Talentclass

ignacio solana

1 estrella Michelin

Dice el chef Ingacio Solana que ha elegido La vaca y su pasto para su Talent Class porque se trata de un plato que le identifíca tanto que hasta está enamorado de él. Y es que la cocina de este cocinero cántabro con estrella Michelin tiene memoria y a la vez es contemporánea, de autor, con mucho sabor y fácil de entender.

PLAN DE CLASES

  • ¿Quién es Ignacio Solana?
  • Ganado
  • Conociendo a Ignacio Solana
  • Ingredientes necesarios
  • Cocinando la vaca y su pasto cocinando la vaca y su pasto parte 
  • Emplatando la vaca y su pasto
  • Test Ignacio Solana
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación la vaca y su pasto
Talentclass

eduardo quintana

1 estrella Michelin

Chef y propietario del restaurante La Bicicleta, en Hoznayo, Eduardio le dio un giro radical a su cocina de influencia vasco-francesa y enseguida consiguió una estrella Michielin. En su Talent Class de 20 minutos aprenderás a preparar uno de sus platos con mas carácter, el caldo lebaniego, con ostra, pichón y berza.

PLAN DE CLASES

  • ¿Quién es Eduardo Quintana?
  • Introducción a Eduardo Quintana
  • Conociendo a Eduardo Quintana
  • Ingredientes necesarios
  • Cocinando Caldo lebaniego
  • Emplatando Caldo lebaniego
  • Test Eduardo Quintana
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación caldo lebaniego
Talentclass

DAVID GARCÍA

1 estrella Michelin

David García es un chef tan insólito como sorprendente. Ha conseguido aunar dos mundos tan distintos como la alta gastronomía vasca y el flamenco, y a los mandos de la cocina del mejor tablao flamenco del mundo, El Corral de la Morería, ha conseguido 1 estrella Michelin. No te pierdas la oportunidad de ver a un gran chef en acción, y aprende en tu Talent Class a preparar cocochas en su tinta de calamar.

PLAN DE CLASES

  • ¿Quién es David García?
  • Cocochas
  • Conociendo a David García
  • Ingredientes necesarios
  • Cocinando la vaca y su pasto cocinando la vaca y su pasto parte 
  • Emplatando la vaca y su pasto
  • Test David García
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación Cocochas
Talentclass

kiko moya

2 estrellas Michelin

La cocina que desarrolla el chef Kiko Moya en su restaruante L´Escaleta, con 2 estrellas Michelin, es de un altísimo nivel técnico, y en ella combina los productos de la tierra y los del Mediterráneo. Aprende con este cocinero alicantino a preparar un arroz al cuadrado de caza y setas, uno de sus platos más personales.

PLAN DE CLASES

  • ¿Quién es Kiko Moya?
  • Arroz
  • Conociendo a Kiko Moya
  • Ingredientes necesarios
  • Cocinando Arroz al cuadrado
  • Cocinando Arroz al cuadrado parte II
  • Emplatando arroz al cuadrado
  • Test Kiko Moya
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación arroz al cuadrado
Talentclass

quique muñoz

1 estrella Michelin

El gran Quique Muñoz, que dirige las cocinas del restaurante Serbal, cuenta con 1 estrella Michelin. Y en su clase de 25 minutos nos enseñará a cocinar una de sus creaciones más conocidas, el chipirón de la bahía emparrillado con guiso de manitas de cerdo de Cabárceno y esfera de sus callos. Este chef nos hablará sobre sus mejores trucos en la cocina para hacer el chipirón perfecto y que el cocinado sea todo un éxito.

PLAN DE CLASES

  • ¿Quién es Quique Muñoz?
  • Conociendo a Quique Muñoz
  • Ingredientes necesarios
  • Cocinando chipirón de la bahía con Quique 
  • Emplatando chipirón de la bahía con Quique
  • Test Quique Muñoz
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación chipirón de la bahía
Talentclass

fran martínez

2 estrellas Michelin

Fran Martínez del restaurante Maralba cuenta con 2 estrellas Michelin y en este curso nos enseña cómo realizar su conocido paloma torcaz con ravioli de morteruelo con sus hígados, trufa y piñones. En esta clase de 25 minutos aprenderás a afrontar un nuevo reto en la cocina.

PLAN DE CLASES

  • ¿Quién es Fran Martínez?
  • Comida manchega
  • Conociendo a Fran Martínez
  • Ingredientes necesarios
  • Cocinando paloma torcaz
  • Emplatando paloma torcaz
  • Test Fran Martínez
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación paloma torcaz
Talentclass

aurelio morales

1 estrella Michelin

Aurelio Morales, con una estrella Michelin, ha aprendido de dos de los más grandes chefs de nuestro país: Ferrán Adriá y Paco Pérez. A los mandos de las cocinas del Cebo, apuesta por la cocina contemporánea, de evolución y con un gran respeto por el producto. Aprende en su Talent Class a preparar unos callos Madrileños de cero a cien, y tres platos más a partir de esta receta: Croqueta de callo, rodaballo salvaje con salsa de callos. Blanqueta de callos de ternera, quisquilla de mediterránea y su esencia.

PLAN DE CLASES

  • ¿Quién es Aurelio Morales?
  • Madrid
  • Conociendo a Aurelio Morales
  • Ingredientes necesarios
  • Cocinando callos Madrileños
  • Cocinando callos Madrileños parte II
  • Emplatando callos Madrileños 
  • Test Aurelio Morales
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación callos Madrileños

Ricardo Sanz

3 ESTRELLAS MICHELIN

Talentclass

Ricardo Sanz, pionero en fusionar técnicas de la cocina japonesa con los mejores productos españoles, ha revolucionado la gastronomía de nuestro país. Hasta el punto que 3 de sus más de 10 restaurantes cuentan con una estrella Michelin. En su Talent Class aprenderás a preparar un tartar, un sashimi y un tataki con atún, almendras y huevas, con el mejor. Esta es tu oportunidad.

PLAN DE CLASES

  • Bienvenido a Japón
  • Un tour por Japón
  • Un tour por el Mediterraneo
  • La cocina fusión
  • Conociendo a Ricardo Sanz
  • Ingredientes necesarios
  • Clase de corte de atún
  • Cocinando un Tartar, un Sashimi y un Tataki con atún, almendas y huevas 
  • Test Ricardo Sanz
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación Sashimi de salmonete
  • Opcional – Evaluación Tartar de atún con yema de huevo
  • Opcional – Evaluación Tataki de atún

Sergi Arola

1 ESTRELLA MICHELIN

Talentclass

Sergi Arola no solo es un gran chef con un recorrido excepcional dentro de la gastronomía de nuestro país, sino que además es un gran comunicador. En su Talent Class de 20 minutos aprenderás a preparar un tartar de vaca con infusión de soja-jengibre y crujiente de cebolla. Con 1 estrella Michelin, sus maestros han sido los mejores: Ferrán Adriña y el icono de la cocina creativa francesa, Pierre Gagnair.

PLAN DE CLASES

  • ¿Quién es Sergi Arola?
  • Steak tartar
  • Conociendo a Sergi Arola
  • Ingredientes necesarios
  • Cocinando Steak tartar
  • Emplatando Steak tartar
  • Test Sergi Arola
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación Steak tartar

Toni González

1 ESTRELLA MICHELIN

Talentclass

El chef Toni González es el jefe de cocina del restaurante El Nuevo Molino, y copropietario de El Serbal, ambos con una estrecha Michelin. Aprovecha esta Talent Class con uno de los grandes referentes de la cocina contemporánea y de vanguardia en nuestr país, con el que aprederás a preparar un lomo de merluza en su jugo con emulsión de codium.

PLAN DE CLASES

  • ¿Quién es Toni González?
  • Merluza
  • Conociendo a Toni González
  • Ingredientes necesarios
  • Cocinando lomo de merluza
  • Emplatando lomo de merluza
  • Test Toni Gonzáez
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación lomo de merluza

Ignacio Solana

1 ESTRELLA MICHELIN

Talentclass

Dice el chef Ingacio Solana que ha elegido La vaca y su pasto para su Talent Class porque se trata de un plato que le identifíca tanto que hasta está enamorado de él. Y es que la cocina de este cocinero cántabro con estrella Michelin tiene memoria y a la vez es contemporánea, de autor, con mucho sabor y fácil de entender.

PLAN DE CLASES

  • ¿Quién es Ignacio Solana?
  • Ganado
  • Conociendo a Ignacio Solana
  • Ingredientes necesarios
  • Cocinando la vaca y su pasto cocinando la vaca y su pasto parte 
  • Emplatando la vaca y su pasto
  • Test Ignacio Solana
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación la vaca y su pasto

Eduardo Quintana

1 ESTRELLA MICHELIN

Talentclass

Chef y propietario del restaurante La Bicicleta, en Hoznayo, Eduardio le dio un giro radical a su cocina de influencia vasco-francesa y enseguida consiguió una estrella Michielin. En su Talent Class de 20 minutos aprenderás a preparar uno de sus platos con mas carácter, el caldo lebaniego, con ostra, pichón y berza.

PLAN DE CLASES

  • ¿Quién es Eduardo Quintana?
  • Introducción a Eduardo Quintana
  • Conociendo a Eduardo Quintana
  • Ingredientes necesarios
  • Cocinando Caldo lebaniego
  • Emplatando Caldo lebaniego
  • Test Eduardo Quintana
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación caldo lebaniego

David GarcÍa

1 ESTRELLA MICHELIN

Talentclass

David García es un chef tan insólito como sorprendente. Ha conseguido aunar dos mundos tan distintos como la alta gastronomía vasca y el flamenco, y a los mandos de la cocina del mejor tablao flamenco del mundo, El Corral de la Morería, ha conseguido 1 estrella Michelin. No te pierdas la oportunidad de ver a un gran chef en acción, y aprende en tu Talent Class a preparar cocochas en su tinta de calamar.

PLAN DE CLASES

  • ¿Quién es David García?
  • Cocochas
  • Conociendo a David García
  • Ingredientes necesarios
  • Cocinando la vaca y su pasto cocinando la vaca y su pasto parte 
  • Emplatando la vaca y su pasto
  • Test David García
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación Cocochas

Kiko moya

2 ESTRELLA MICHELIN

Talentclass

La cocina que desarrolla el chef Kiko Moya en su restaruante L´Escaleta, con 2 estrellas Michelin, es de un altísimo nivel técnico, y en ella combina los productos de la tierra y los del Mediterráneo. Aprende con este cocinero alicantino a preparar un arroz al cuadrado de caza y setas, uno de sus platos más personales.

PLAN DE CLASES

  • ¿Quién es Kiko Moya?
  • Arroz
  • Conociendo a Kiko Moya
  • Ingredientes necesarios
  • Cocinando Arroz al cuadrado
  • Cocinando Arroz al cuadrado parte II
  • Emplatando arroz al cuadrado
  • Test Kiko Moya
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación arroz al cuadrado

Quique Muñoz

1 ESTRELLA MICHELIN

Talentclass

El gran Quique Muñoz, que dirige las cocinas del restaurante Serbal, cuenta con 1 estrella Michelin. Y en su clase de 25 minutos nos enseñará a cocinar una de sus creaciones más conocidas, el chipirón de la bahía emparrillado con guiso de manitas de cerdo de Cabárceno y esfera de sus callos. Este chef nos hablará sobre sus mejores trucos en la cocina para hacer el chipirón perfecto y que el cocinado sea todo un éxito.

PLAN DE CLASES

  • ¿Quién es Quique Muñoz?
  • Conociendo a Quique Muñoz
  • Ingredientes necesarios
  • Cocinando chipirón de la bahía con Quique 
  • Emplatando chipirón de la bahía con Quique
  • Test Quique Muñoz
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación chipirón de la bahía

FRAN MARTÍNEZ

2 ESTRELLAS MICHELIN

Talentclass

Fran Martínez del restaurante Maralba cuenta con 2 estrellas Michelin y en este curso nos enseña cómo realizar su conocido paloma torcaz con ravioli de morteruelo con sus hígados, trufa y piñones. En esta clase de 25 minutos aprenderás a afrontar un nuevo reto en la cocina.

PLAN DE CLASES

  • ¿Quién es Fran Martínez?
  • Comida manchega
  • Conociendo a Fran Martínez
  • Ingredientes necesarios
  • Cocinando paloma torcaz
  • Emplatando paloma torcaz
  • Test Fran Martínez
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación paloma torcaz

AURELIO MORALES

1 ESTRELLA MICHELIN

Talentclass

Aurelio Morales, con una estrella Michelin, ha aprendido de dos de los más grandes chefs de nuestro país: Ferrán Adriá y Paco Pérez. A los mandos de las cocinas del Cebo, apuesta por la cocina contemporánea, de evolución y con un gran respeto por el producto. Aprende en su Talent Class a preparar unos callos Madrileños de cero a cien, y tres platos más a partir de esta receta: Croqueta de callo, rodaballo salvaje con salsa de callos. Blanqueta de callos de ternera, quisquilla de mediterránea y su esencia.

PLAN DE CLASES

  • ¿Quién es Aurelio Morales?
  • Madrid
  • Conociendo a Aurelio Morales
  • Ingredientes necesarios
  • Cocinando callos Madrileños
  • Cocinando callos Madrileños parte II
  • Emplatando callos Madrileños 
  • Test Aurelio Morales
  • Envíenos fotos/videos
  • Opcional – Evaluación callos Madrileños

¿DE QUÉ PUEDES DISFRUTAR?

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CLASES MAGISTRALES DE COCINA

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1 AÑO DE ACCESO A LAS CLASES MAGISTRALES

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DURACIÓN MEDIA DE REALIZACIÓN EN 10 SEMANAS. SUEGERIDO 3HORAS/SEMANA

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10 PROFESORES CON 15 ESTRELLAS MICHELIN

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IDIOMA: ESPAÑOL

+ DE 1000 ALUMNOS HAN REALIZADO LAS CLASES

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VALORACIÓN DE 4.9 SOBRE 5

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NIVEL AFICIONADOS Y PROFESIONALES

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CONTENIDO: TEORÍA TÉCNICA Y PRÁCTICA

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DURACIÓN MEDIA 10 SEMANAS

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IDIOMA: ESPAÑOL

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