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Aleix Puig

A la temprana edad de 29 años, Aleix Puig se ha convertido en uno de los empresarios de moda tanto en Barcelona como en Madrid gracias a sus populares hamburguesas. Estas van desde las más tradicionales a veganas y cumplen con el principal objetivo de la marca, llevar a todo el mundo productos de calidad, pero asequibles, y competir con las grandes empresas de Fast Food.

Biografía de Aleix Puig

Aleix Puig vivió una experiencia única cuando participó en el programa de televisión MasterChef. Lo describió como una montaña rusa de emociones. Al principio, estaba muy emocionado de participar en el programa y de tener la oportunidad de mostrar sus habilidades culinarias. A medida que avanzaba la competencia, Aleix se sintió más confiado en sus capacidades y más decidido a demostrar su valía.

 

Al final de la competencia, consiguió convertirse en el ganador de la séptima edición del programa e incluso llamó la atención del juez Jordi Cruz quien quiso contratarlo en su restaurante ABaC el cual cuenta con tres estrellas Michelin. Sin embargo, el destino deparaba a Aleix otro camino, convertirse en emprendedor y montar un exitoso Delivery de hamburguesas.

No fue una tarea fácil, especialmente cuando es la primera vez . Sin embargo, Aleix Puig de Vicio estaba decidido a hacerlo realidad, y lo hizo. Tenía una visión clara de lo que quería lograr y un plan sobre cómo llegar allí. Primero identificó su mercado objetivo, investigó a los competidores y al mercado en general, y luego hizo un plan de negocios detallado.

 

Trabajó duro para asegurar la financiación y los recursos necesarios, y luego se puso a trabajar. Aleix también estuvo involucrado en cada paso del proceso, asegurándose de que todos los aspectos del negocio estuvieran a la altura de sus estándares.

Si bien sin duda hubo desafíos en el camino, perseveró y finalmente vio los frutos de su trabajo. Gracias a todo su esfuerzo, Vicio es ahora una empresa exitosa y está orgulloso de lo que ha logrado.

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Restaurante vicio

Las hamburguesas de Vicio son, sin lugar a dudas, el alimento del momento. Todo el mundo está hablando de ellas en las redes sociales, ya que se considera una de las marcas del momento. Este año 2022 han logrado quintuplicar sus ingresos llegando hasta los 20 millones, ofreciendo empleo a 300 personas y con el objetivo de abrir 17 locales en 2023. Sin embargo, los restaurantes apenas llevan unos años abiertos. ¿Cómo se puede conseguir tan rápido esta clase de éxito empresarial?

 

Aleix Puig afirma que Vicio es una marca nacida de la pandemia, cuando en plena cuarentena identificó una tendencia de mercado que decidió explotar, una decisión muy acertada, ya que así comenzó toda la aventura de Vicio. En un principio su modelo de negocio se basaba en un delivery, pero han acabado expandiéndose y abriendo locales físicos. Aleix Pluig es la definición perfecta de persona que sabe lo que el mercado busca y actúa en consecuencia, las campañas que su equipo creativo idea son dignas de analizar.

“No somos un Fast Food. No somos un Slow Food. Somos Vicio. Una experiencia de marca de delivery que va más allá de llenar estómagos. Creamos un ambiente hot para crear buen rollo allí donde estés”

Sin ir más lejos, tenemos como ejemplo la última campaña de Vicio, colaborando con la influencer Jessica Goicoechea; ya que ha sido una de las más sonadas y reconocidas a nivel nacional al hacerle un guiño a la empresa Goiko, uno de sus competidores. Esta campaña ha sido tan relevante que incluso ha aparecido en periódicos y noticieros. Con esto, Aleix Puig nos demuestra una vez más la clave del éxito en el marketing, adaptando la estrategia a tu identidad de marca. En el Máster de Emprendimiento y Gestión en Hostelería hablamos sobre estas cuestiones, y cómo encontrar la estrategia perfecta para cada uno.

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Preguntas

Frecuentes

Ferran Adrià es un cocinero catalán que revolucionó el panorama gastronómico por sus técnicas innovadoras y creativas. Es, de hecho, el hermano de Albert Adrià, juntos trabajaron en El Bulli, donde comenzaron a experimentar y a darle forma a esa cocina de vanguardia que hoy en día tan arraigada está en las cocinas de los restaurantes de más alto prestigio.

Este tipo de cocina nació en España entre los años 80 y los 90 y se basa en aplicar creatividad e innovación a nuestros platos. De hecho, Albert Adrià junto con su hermano Ferran Adrià, son considerados los pioneros de este tipo de cocina. Su objetivo es romper con las reglas establecidas y ofrecer una experiencia gastronómica que sorprenderá a los comensales.

Nuestro chef ha escrito varios libros sobre su experiencia trabajando en el mundo de las cocinas. Sin embargo, uno de los más famosos y reconocidos es el llamado Los postres de El Bulli, que fue su primer libro, escrito en 1997 justo después de  irse de El Bulli. Ganó el premio al Mejor Libro de Repostería por la feria gastronómica de Perigueux.

Nuestro chef no solo se considera a sí mismo cocinero y repostero, sino que también emprendedor. Su trayectoría está definida por ser un visionario de los negocios, habiendo abierto múltiples restaurantes exitosos durante su vida laboral. Barcelona Inopia Classic Bar, 41º, restaurante Tickets, Pakta, 50 Days y Enigma son algunos de los restaurantes que el chef ha abierto, aunque no todos siguen en funcionamiento actualmente. Asimismo, Albert Adrià ha anunciado que tiene grandes proyectos pensados para el futuro.

El curso está compuesto por 18 lecciones en las que Adrià te enseña a elaborar algunas de las recetas más vanguardistas de su repertorio. Los platos son extremadamente creativos y originales, por lo que es una oportunidad excepcional para aprender del maestro que dio comienzo a este tipo de cocina.

A pesar de que las recetas pueden parecer muy extravagantes, no es necesario tener experiencia para poder realizar el curso de cocina de Vanguardia de Albert Adriá. Las lecciones están muy bien explicadas, paso por paso, y las clases son muy intuitivas. Lo que si vas a necesitar es motivación y ganas de aprender.

¡Prepárate para adentrarte en el mundo de la cocina innovadora!