Ana Castelo

Desarrollo de Concepto y Negocio en Ansón & Bonet

Ana Castelo es una destacada profesional en el ámbito de la gastronomía y los negocios en el sector hostelero. Lidera el equipo de Desarrollo de Concepto y Negocio de los proyectos gastronómicos en Ansón&Bonet durante más de 4 años, donde ha contribuido en el diseño y creación de proyectos innovadores y rentables para sus clientes.

Además, es profesora del Máster de Gestión y Expansión en Hostelería de Talent Class. Su amplia experiencia y conocimientos en el sector la convierten en una experta en la gestión integral de proyectos gastronómicos y en una figura de referencia en el mundo de la hostelería.

Ansón & Bonet

Ansón&Bonet es un gabinete especializado en el desarrollo de proyectos gastronómicos que abarcan desde la producción y creación de ingredientes hasta la venta y consumo por parte de los clientes. Con una visión contemporánea, responsable, creativa, digital y práctica, diseñan la nueva generación de proyectos gastronómicos. La consultoría fue fundada en diciembre de 2016 por Alejandra Ansón y Miguel Bonet, cuya amistad se forjó durante la búsqueda de restaurantes para The Table by, un proyecto pop-up que realizaron en Madrid de 2014 a 2016.

Su especialidad es la gestión integral de aperturas de restaurantes y proyectos gastronómicos, desde la definición del concepto hasta la oferta gastronómica y el modelo operativo del proyecto. Además, ayudan a sus clientes a crear negocios coherentes, pensados de manera transversal y viables, tanto para propietarios de locales como para empresarios hosteleros.

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