Tráiler
Ejemplo
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Augusto representa el ejemplo perfecto de alguien que pasó de revisar los contratos a firmarlos. Después de reforzar su trayectoria laboral en grupos como Vips o Burger King (siendo el responsable del área de Franquicias, Desarrollo de Negocio y Operaciones, en diferentes países de Europa y América Latina), ejerciendo labores relacionadas con la abogacía, y llegando incluso a ser director jurídico en otros países, Augusto decide apostar por la gestión del ámbito de la restauración. Algo que le ha llevado a construir todo un imperio junto con sus marcas más destacables como Volapié, Santagloria, y la plataforma multimarca Foodbox.
¿Qué hay detrás de todo esto? ¿Cuáles son los secretos para lograr un éxito de estas características?
Augusto se considera a sí mismo un hombre inconformista, alguien que no se toma un "no" como límite sino como oportunidad, esta suele ser habitualmente la personalidad de muchos emprendedores y emprendedoras. Se licenció en Derecho en la Universidad de Granada y posteriormente, realizó un Máster en Asesoría Jurídica por el IE Business School.
Su perfil formado, más la increíble experiencia y éxito en el sector, hacen de él un profesor ideal para encargarse de las lecciones relacionadas con el liderazgo, los socios y el desarrollo de conceptos, temáticas tratadas en el Máster de Emprendimiento y Gestión de Hostelería de Talent Class.
Progresa junto con los mejores profesionales
Aprende de su experiencia y trayectoria
Entiende qué hay detrás de los casos de éxito
Y mucho más...
Augusto es, además, el director de Foodbox, una potente plataforma multimarca cuyo objetivo es transformar el sector de la restauración. Junto con los ejecutivos Carlos Pérez Tenorio y Sergio Rivas, quienes en 2014 se encontraban en situaciones similares, y compartían la visión de que las favorables condiciones del nuevo mercado posibilitarían la creación de una plataforma de restauración, decidieron apostar por esta brillante idea.
Este proyecto ha apostado desde sus inicios por la innovación y programas de formación para optar a las claves de éxito. Hoy en día cuenta con más de 190 restaurantes; Papizza, Masqmenos, L`obrador, Volapié o Santagloria.
Por eso, Augusto es uno de los profesores más aclamados en el Máster de Cocina Profesional, su larga trayectoria laboral y experiencia le otorgan cualidades perfectas para ayudar a nuestros alumnos a construir las bases de sus negocios, o a dirigir en la dirección adecuada los establecimientos que ya tienen.
Opiniones de Talent Class
Preguntas
Ferran Adrià es un cocinero catalán que revolucionó el panorama gastronómico por sus técnicas innovadoras y creativas. Es, de hecho, el hermano de Albert Adrià, juntos trabajaron en El Bulli, donde comenzaron a experimentar y a darle forma a esa cocina de vanguardia que hoy en día tan arraigada está en las cocinas de los restaurantes de más alto prestigio.
Este tipo de cocina nació en España entre los años 80 y los 90 y se basa en aplicar creatividad e innovación a nuestros platos. De hecho, Albert Adrià junto con su hermano Ferran Adrià, son considerados los pioneros de este tipo de cocina. Su objetivo es romper con las reglas establecidas y ofrecer una experiencia gastronómica que sorprenderá a los comensales.
Nuestro chef ha escrito varios libros sobre su experiencia trabajando en el mundo de las cocinas. Sin embargo, uno de los más famosos y reconocidos es el llamado Los postres de El Bulli, que fue su primer libro, escrito en 1997 justo después de irse de El Bulli. Ganó el premio al Mejor Libro de Repostería por la feria gastronómica de Perigueux.
Nuestro chef no solo se considera a sí mismo cocinero y repostero, sino que también emprendedor. Su trayectoría está definida por ser un visionario de los negocios, habiendo abierto múltiples restaurantes exitosos durante su vida laboral. Barcelona Inopia Classic Bar, 41º, restaurante Tickets, Pakta, 50 Days y Enigma son algunos de los restaurantes que el chef ha abierto, aunque no todos siguen en funcionamiento actualmente. Asimismo, Albert Adrià ha anunciado que tiene grandes proyectos pensados para el futuro.
El curso está compuesto por 18 lecciones en las que Adrià te enseña a elaborar algunas de las recetas más vanguardistas de su repertorio. Los platos son extremadamente creativos y originales, por lo que es una oportunidad excepcional para aprender del maestro que dio comienzo a este tipo de cocina.
A pesar de que las recetas pueden parecer muy extravagantes, no es necesario tener experiencia para poder realizar el curso de cocina de Vanguardia de Albert Adriá. Las lecciones están muy bien explicadas, paso por paso, y las clases son muy intuitivas. Lo que si vas a necesitar es motivación y ganas de aprender.
¡Prepárate para adentrarte en el mundo de la cocina innovadora!
