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Oriol de Pablo, uno de los empresarios y emprendedores que está en boca de todos hoy en día por sus magistrales estrategias creativas. Co-fundador de la emblemática marca de hamburguesas Vicio, su experiencia y conocimientos aportan perspectiva a los alumnos del Máster de Emprendimiento y Gestión en Hostelería, donde ejerce también como profesor.
Oriol es, junto con otros grandes emprendedores del sector, responsable de los bloques modelo y planes de negocio, liderazgo y plan estratégico del máster, donde enseña a los alumnos aplicando la materia en su propia estrategia de negocio.
Después de estudiar historia del arte en Londres, Oriol de Pablo cursó un máster en Globalización y Mercados Emergentes en Barcelona. Posteriormente, del año 2001 al 2006, estudió administración de negocios en IQS. Estas experiencias le dieron los conocimientos necesarios para poder emprender en negocios como Joyners, dondé trabajó 7 años. Oriol también ha trabajado en marcas como Roca, Cluster, o Areas (en el departamento de estrategia corporativa).
En 2020, conoció a Alex Puig (ganador de MasterChef en 2019) a través de las redes sociales, y juntos decidieron empezar a poner las primeras piedras de lo que luego sería una de las marcas más importantes del momento: Vicio.
Progresa junto con los mejores profesionales
Aprende de su experiencia y trayectoria
Entiende qué hay detrás de los casos de éxito
Y mucho más...
Las hamburguesas de Vicio son, sin lugar a dudas, el alimento del momento. Todo el mundo está hablando de ellas en las redes sociales, ya que se considera una de las marcas del momento. Este año 2022 han logrado quintuplicar sus ingresos llegando hasta los 20 millones, ofreciendo empleo a 300 personas y con el objetivo de abrir 17 locales en 2023. Sin embargo, los restaurantes apenas llevan unos años abiertos. ¿Cómo se puede conseguir tan rápido esta clase de éxito empresarial?
Oriol Castro afirma que Vicio es una marca nacida de la pandemia, cuando en plena cuarentena identificó una tendencia de mercado que decidió explotar, una decisión muy acertada, ya que así comenzó toda la aventura de Vicio. En un principio su modelo de negocio se basaba en un delivery, pero han acabado expandiéndose y abriendo locales físicos. Orio Castro es la definición perfecta de persona que sabe lo que el mercado busca y actúa en consecuencia, las campañas que su equipo creativo idea son dignas de analizar.
Sin ir más lejos, tenemos como ejemplo la última campaña de Vicio, colaborando con la influencer Jessica Goicoechea; ya que ha sido una de las más sonadas y reconocidas a nivel nacional al hacerle un guiño a la empresa Goiko, uno de sus competidores. Esta campaña ha sido tan relevante que incluso ha aparecido en periódicos y noticieros. Con esto, Oriol de Pablo nos demuestra una vez más la clave del éxito en el marketing, adaptando la estrategia a tu identidad de marca. En el Máster de Emprendimiento y Gestión en Hostelería hablamos sobre estas cuestiones, y cómo encontrar la estrategia perfecta para cada uno.
Opiniones de Talent Class
Preguntas
Ferran Adrià es un cocinero catalán que revolucionó el panorama gastronómico por sus técnicas innovadoras y creativas. Es, de hecho, el hermano de Albert Adrià, juntos trabajaron en El Bulli, donde comenzaron a experimentar y a darle forma a esa cocina de vanguardia que hoy en día tan arraigada está en las cocinas de los restaurantes de más alto prestigio.
Este tipo de cocina nació en España entre los años 80 y los 90 y se basa en aplicar creatividad e innovación a nuestros platos. De hecho, Albert Adrià junto con su hermano Ferran Adrià, son considerados los pioneros de este tipo de cocina. Su objetivo es romper con las reglas establecidas y ofrecer una experiencia gastronómica que sorprenderá a los comensales.
Nuestro chef ha escrito varios libros sobre su experiencia trabajando en el mundo de las cocinas. Sin embargo, uno de los más famosos y reconocidos es el llamado Los postres de El Bulli, que fue su primer libro, escrito en 1997 justo después de irse de El Bulli. Ganó el premio al Mejor Libro de Repostería por la feria gastronómica de Perigueux.
Nuestro chef no solo se considera a sí mismo cocinero y repostero, sino que también emprendedor. Su trayectoría está definida por ser un visionario de los negocios, habiendo abierto múltiples restaurantes exitosos durante su vida laboral. Barcelona Inopia Classic Bar, 41º, restaurante Tickets, Pakta, 50 Days y Enigma son algunos de los restaurantes que el chef ha abierto, aunque no todos siguen en funcionamiento actualmente. Asimismo, Albert Adrià ha anunciado que tiene grandes proyectos pensados para el futuro.
El curso está compuesto por 18 lecciones en las que Adrià te enseña a elaborar algunas de las recetas más vanguardistas de su repertorio. Los platos son extremadamente creativos y originales, por lo que es una oportunidad excepcional para aprender del maestro que dio comienzo a este tipo de cocina.
A pesar de que las recetas pueden parecer muy extravagantes, no es necesario tener experiencia para poder realizar el curso de cocina de Vanguardia de Albert Adriá. Las lecciones están muy bien explicadas, paso por paso, y las clases son muy intuitivas. Lo que si vas a necesitar es motivación y ganas de aprender.
¡Prepárate para adentrarte en el mundo de la cocina innovadora!
