En primer lugar, Paco Saéz es ex-ceo de Domino's, una de las cadenas de pizza más famosas y exitosas del mundo. En esta etapa de su vida Paco fue responsable de aproximadamente 350 restaurantes y establecimientos de la cadena, lo cual le ayudó a comprender mejor la gestión de restaurantes. Además, logró elevar a la empresa a lo más alto en este mercado nacional tan controlado por la empresa Telepizza, quienes han sido líder de mercado durante muchos años. Se prevé que Domino´s derrocará a esta emblemática marca en una década, y pasará a ser líder en el mercado español.
Nuestro profesor también ha sido director de operaciones en Nostrus (1 año) y Pizzahut (3 años). Posteriormente, de 2005 a 2018 trabajó como máximo responsable de las operaciones de todas las marcas de la compañía Alsea, como por ejemplo Foster´s Hollywood, Cañas & Tapas, Nostrus, Domino´s Pizza o Burger King, en definitiva, más de 350 restaurantes.
Sin embargo, actualmente es CEO de la mundialmente conocida marca de restaurantes VIPS, que forma parte de un grupo español multiformato y multimarca del sector de la restauración y el comercio que hoy por hoy cuenta con más de 170 restaurantes en España.
