Biografía de Charlie Saiz
La pasión por la restauración a Charli le viene desde pequeño. Al crecer en una familia numerosa, comer fuera era algo muy poco habitual, por lo que para él, ir a un restaurante era como visitar Disney, se fijaba en todos los detalles y siempre le había causado una curiosidad muy especial. Sin embargo, su trayectoria profesional no comenzó por ahí. Charlie acabó estudiando derecho y económicas, lo que le llevó a trabajar 10 años en un banco, principalmente en el área comercial. Sin embargo, su interés por el mundo de la hostelería nunca se apagó.
En 2012 le ofrecieron una oportunidad. Un amigo de la infancia le llamó contándole que había abierto una discoteca y que le gustaría contar con él como inversor.
