Las ferias son lugares excelentes para compartir conocimientos y experiencias entre personas y negocios que forman parte del mismo sector. En nuestro caso, las ferias gastronómicas son...

 

Eduard, Oriol y Mateu, han unido su talento para crear un restaurante donde DISFRUTAR de la cocina.

 

La trayectoria de los chefs 

Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard...

Actualmente, es raro encontrarse con alguien que no sepa lo que es un tartar de carne. Popularizado como “steak tartar”, este producto ha ido ganando adeptos y espacio en las cartas de...

Ser vegano va más allá de la alimentación, es un estilo de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, todas las formas de consumir alimentos...

Para hablar de las tendencias en restaurantes 2022 primero debemos mencionar que año tras año aparecen nuevas tendencias en restaurantes que revolucionan el sector de la...

Hoy vamos a abordar un tema que, innegablemente, está de moda. El vegetarianismo. Cada año son más las personas que se han convertido en vegetarianas, ya sea por un tema...

Durante la crisis sanitaria de la Covid-19, las limitaciones de movimiento y circulación, sumado al inminente distanciamiento social, han obligado a todo tipo de empresas a cambiar su manera...

Al final de la década de los 90, ser cocinero no era en absoluto una moda, la mayoría de las personas no aspiraban a desempeñar este oficio, estar entre fogones no tenía...

Aurelio Morales recuerda con añoranza aquella tarde-noche de julio de 2011. Trabajaba como jefe de cocina y creatividad de Paco Pérez en el restaurante Miramar (poseedor de dos...

El sushi es ese alimento que se ha ido perfeccionando y haciendo cada vez más elaborado, cuya evolución ha ido ganando seguidores. En toda España hemos observado una gran...

El grandísimo Ángel León ha vuelto a sorprendernos. El conocido como “Chef del mar” del restaurante Aponiente, ha seguido buceando por las profundidades marinas...

Han sido tiempos difíciles, tiempos duros para la sociedad, para la civilización; y también difíciles para nuestra joya de la corona: la alta cocina española,...