Biografía de Eduard Xatruch
Eduard Xatruch se crió en una familia que trabajaba en el campo, por lo que desde muy pequeño aprendió de la cultura de producto, dándole importancia a alimentos frescos y de gran calidad, característica que a día de hoy sigue presente en su cocina. Teniendo en cuenta este entorno familiar, no es de extrañar que desde muy pequeño se sintiera atraído por el mundo gastronómico, según él, por ser una actividad viva que requería el trabajo con las manos.
Con 17 años comenzó sus estudios en la Escuela de Hostelería de Cambrils, donde pudo experimentar su vocación de manera más cercana y directa, para luego comenzar su trayectoria profesional en diferentes restaurantes. Su primeros trabajos los llevó a cabo en restaurantes como Llort de la Pineda, en Tarragona; Quim Font de Salou; o el restaurante chino de Port Aventura.