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Productos Gourmet • Talent Class

29/12/2021
En Talent Class te enseñamos la importancia del producto en la cocina, a la hora de cocinar para conseguir recetas deliciosas

¿Cuántas veces hemos escuchado esa típica frase de: “no le eches nada que estropeas el producto”?  Es cierto que la clave de una buena receta está en el alimento, el cual supone la base, y por ende, la regla de “menos es más” se cumple en muchísimos casos. Pero, por otro lado, también es cierto que esto no es aplicable a todos y cada uno de los productos con los que vamos a trabajar, y la pregunta es ¿cuándo hay que mimar un producto de más? ¿Qué productos están mejor solos que acompañados? O ¿cuáles son los que valen únicamente en pequeñas dosis?

Vamos a daros algunos de los mejores “tips” de Talent Class para saber cómo se deben usar los productos gourmet si lo que queremos es sacarles el máximo partido. Esto se debe principalmente a que sí que existen determinados productos en la cocina, con los que debemos tener mucho cuidado cada vez que cocinemos. Estos son algunos de ellos:

 

Producto gourmet: Trufa negra


 

 

Este valioso y muy valorado alimento, famoso por su fuerte sabor y sus elevados precios, se llama Tuber melanosporum y es uno de los manjares más codiciados por los amantes de la buena cocina de todo el mundo. 

Es considerado un producto gourmet de extremadamente alta categoría y se utiliza en menús gastronómicos muy elaborados. A pesar de que tenga un elevado coste económico, se conserva bien, y debido a que se tiende a emplear en pequeñas dosis, se puede aprovechar muy bien este producto.

Su sabor es muy intenso, y es precisamente por esta característica que se utiliza en muy pequeñas dosis, hay que tener cuidado a la hora de usarlo en las cocinas. Los expertos afirman que la trufa puede aportar ese pequeño toque extra que un plato puede necesitar para convertirse en una exquisitez, sin embargo, este producto gourmet se puede desperdiciar si no se le saca el partido que merece.

Lo mejor de la trufa es que, al tener un aroma más intenso que cualquier otro producto que conozcamos, se puede usar en cantidades pequeñas y medidas, aportando tan solo la cantidad justa para obtener el resultado que estamos buscando. 

 

Producto gourmet: Caviar


 

 

El caviar, otro de los productos más queridos por la alta gastronomía. Lo cierto es que es complicado tratar a este producto gourmet como se merece, y es que el simple hecho de comerlo con un cubierto no apropiado puede estropear su sabor. Los expertos aconsejan emplear una cuchara de cristal o madera e ingerirlo sin masticar, dejar que se vaya deshaciendo en la boca para aprovechar y disfrutar al cien por cien de su sabor.

En cuanto a cómo acompañarlo, es un producto que encaja muy bien con salmón, berenjenas, huevos o un simple pan tostado, aunque lo más importante es haberlo conservado en un sitio frío antes de comerlo, para que no pierda nada de su maravilloso sabor.

 

Producto gourmet: Jamón


 

 

El jamón, tan valorado y consumido en España, es un producto gourmet en todo el mundo y un verdadero placer para la mayoría de las personas. Es un producto que hay que tratar con mimo y con cariño, por lo que para poder potenciar al máximo su sabor, es importante conocer algunos trucos de cómo conservarlo y consumirlo.

En primer lugar, es fundamental conservar este alimento en lugares frescos y oscuros, es decir alejado de zonas de calor o luz. A la hora de consumirlo, se recomienda que esté a un máximo de 25ºC para así poder apreciar su sabor, olor y características al máximo.

Una de las complicaciones más comunes a la hora de comprar jamón es el corte, lo que para muchos es considerado un arte. Lo recomendable es comenzar el corte por la parte estrecha para no perder la jugosidad del producto, ya que es la que antes se endurece.

En resumen, el objetivo de este post es haceros entender que no podemos olvidar jamás la importancia de conocer las propiedades y características de los productos que utilizamos en nuestras cocinas, porque de este modo es cómo podemos sacarles el máximo partido. En Talent Class podrás aprender las cualidades, usos y recomendaciones de todos los productos usados en las recetas y lecciones que ofrecemos a nuestros estudiantes.

¡No esperes a que te lo cuenten y suscríbete!