Ser vegano va más allá de la alimentación, es un estilo de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, todas las formas de consumir alimentos provenientes de animales, ya sea par...

Para hablar de las tendencias en restaurantes 2022 primero debemos mencionar que año tras año aparecen nuevas tendencias en restaurantes que revolucionan el sector de la hostelería. Hablamos de tenden...

Hoy vamos a abordar un tema que, innegablemente, está de moda. El vegetarianismo. Cada año son más las personas que se han convertido en vegetarianas, ya sea por un tema animalista, por un tema ecolog...

En este post, haciendo honor a nuestro más reciente profesor, Benito Molina, uno de los máximos exponentes de la gastronomía latinoamericana, vamos a hablar de la cocina mexicana. La historia gastro...

En Talent Class nos dedicamos a enseñar todo lo posible sobre el increíble mundo culinario y sus productos, queremos ayudar a la gente a entender y a adorar este mundo tanto como lo hacemos nosotros. ...

Hoy toca disfrutar de una receta bastante clásica, el pescado al horno, y en este caso el salmón, aunque bien es cierto que podríamos usar cualquier otro pescado a nuestro gusto. Lo que hace tan bue...

Durante la crisis sanitaria de la Covid-19, las limitaciones de movimiento y circulación, sumado al inminente distanciamiento social, han obligado a todo tipo de empresas a cambiar su manera de trabaj...

Al final de la década de los 90, ser cocinero no era en absoluto una moda, la mayoría de las personas no aspiraban a desempeñar este oficio, estar entre fogones no tenía ningún tipo de glamour, más bi...

Hoy vamos a hablar de ese oro líquido que nos ha acompañado durante milenios en nuestras vidas: la miel. Lo podemos encontrar fácilmente en cualquier cocina, despensa o armario en la mayoría de las ca...

Han sido demasiadas las ocasiones en las que hemos olvidado completamente la importancia de estos pequeños y minoritarios ingredientes que tienen la capacidad de cambiar por completo una receta:  las ...

Aurelio Morales recuerda con añoranza aquella tarde-noche de julio de 2011. Trabajaba como jefe de cocina y creatividad de Paco Pérez en el restaurante Miramar (poseedor de dos estrellas Michelin). Su...

Si pensamos en alta cocina, es probable que platos como la pechuga de pollo rellena no sea una de las primeras recetas que nos venga a la mente. Sin embargo, todos sabemos que la alta cocina no es v...