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Blog de alta cocina

 
Cómo fermentar • Talent Class técnicas de cocina Feb 02, 2022

El chef Fernando Alcalá, cocinero revelación 2019, nos enseñó en una de las charlas en vivo de Talent Class todo lo que debemos saber sobre el proceso de...

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Cómo Hacer Una Auténtica Carbonara Italiana Sin Nata • Talent Class recetas de alta cocina Feb 01, 2022

La primera receta publicada en un libro de cocina italiano indicaba que la salsa carbonara se hacía con huevos, panceta, parmesano y pimienta. Y, hoy en día es la versión...

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La Gastronomía Mexicana • Talent Class cocina de vanguardia Jan 31, 2022

La gastronomía mexicana es un modelo gastronómico muy querido alrededor de todo el mundo. Los restaurantes mexicanos son establecimientos que tienen mucha fuerza en cualquier...

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Cómo Hacer Tortilla Francesa • Talent Class recetas de alta cocina Jan 28, 2022

Origen de la tortilla francesa

El origen de la tortilla francesa no está para nada claro, al igual que otros muchos alimentos o platos que hoy en día conocemos. Los únicos que...

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Cómo Hacer Bechamel • Talent Class recetas de alta cocina Jan 27, 2022

¿Cómo se hace la bechamel para las croquetas? ¿Cómo se hace la bechamel para la lasaña? La bechamel es uno de los alimentos más imprescindibles a...

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La Cocina Italiana • Talent Class cocina de vanguardia técnicas de cocina Jan 26, 2022

En este post os hablaremos sobre todos los pequeños secretos que el chef Gianni Pinto, chef del restaurante Noi y ganador de un sol repsol, desveló sobre la cocina italiana en una de...

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La Cocina Francesa • Talent Class cocina de vanguardia técnicas de cocina Jan 24, 2022

 

La cocina francesa ha sido considerada desde siempre uno de los grandes referentes en el mundo gastronómico. Muchas de las recetas, texturas y sabores que se han popularizado y...

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Cómo Preparar la Mejor Hamburguesa • Talent Class recetas estrella michelin Jan 19, 2022

 

Tristemente, cuando pensamos en una hamburguesa lo primero que se nos viene a la cabeza son los menús de los establecimientos de comida rápida o comida basura que tan populares...

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Restaurante Disfrutar • Talent Class actualidad gastronómica Jan 19, 2022
 
Eduard, Oriol y Mateu, han unido su talento para crear un restaurante donde DISFRUTAR de la cocina.
 

La trayectoria de los chefs 


Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard...

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Dieta Mediterránea: todos sus beneficios • Talent Class cocina saludable Jan 17, 2022

Entre todas las cosas buenas que tenemos en España, una es nuestra dieta mediterránea, considerada una de las mejores del mundo por la calidad y variedad de los productos que se...

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La Cocina Japonesa • Talent Class técnicas de cocina Jan 14, 2022

La cocina japonesa es un tipo de cocina con muchos admiradores alrededor de todo el mundo. Sus diversos ingredientes, y la complejidad de la elaboración de los platos, han hecho de la cocina...

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Receta sencilla: ¿Cómo hacer una buena bechamel? • Talent Class recetas estrella michelin Jan 13, 2022

 

Una de las elaboraciones más queridas y usadas en nuestras cocinas, pero que muchas personas aún no saben hacer, es la deliciosa bechamel. Como ya sabréis aquellos que...

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